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[发明专利]氢化方法-CN201980041628.7在审
发明人：保罗·戈登;史蒂夫·波林顿;约翰·斯温尼;迈克尔·大卫·哈姆林;史蒂文·詹姆斯·科利尔 -专利权人：庄信万丰股份有限公司
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： C07D211/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于制备杂环季铵盐或氢氧化物的方法。所述方法包括：连续氢化步骤，在此步骤中，不饱和杂环胺与氢气反应以形成饱和杂环胺；第一连续N‑烷基化步骤，在此步骤中，所述饱和杂环胺被烷基化以产生与所述饱和杂环胺相比取代度有所增大的中间体饱和杂环胺；以及一个或多个另外的N‑烷基化步骤，在此步骤中，所述中间体饱和杂环胺被N‑烷基化为所述杂环季铵盐或氢氧化物。本发明还公开了一种制备饱和杂环胺的方法。所述方法包括在不超过70巴的压力和150℃至350℃范围内的温度下，使不饱和杂环胺与氢气在汽相反应中反应。本发明还公开了一种将饱和杂环胺N‑烷基化的方法。所述方法包括在至少2℃的温度下，在汽相反应中将所述饱和杂环胺N‑烷基化。
氢化方法

[发明专利]一种防止食品中杂环胺形成的方法-CN202210050532.0在审
发明人：马华威;杨琼;吕敏;王园园;许耀;张文敏;黄光华 -专利权人：广西小研人生物科技有限公司;广西壮族自治区水产科学研究院
申请日： 2022-01-17 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品安全方法技术领域，具体涉及一种防止食品中杂环胺形成的方法；本发明的腌制处理中，通过食盐良好的保水性，能够减少杂环胺前体物质在加热过程中移动到肉的表面，从而降低了杂环胺的形成，而且在腌制过程中加入的有机硫化合物能够降低IQ和MeIQ的生成，从而降低杂环胺的生成率，在美拉德反应中，高浓度的糖会加速焦糖化反应，使得杂环胺的形成受到抑制，红酒和葡萄籽提取物的配合作用也能够在一定程度上提高食品中杂环胺生成的抑制率；最后，在烹饪前对肉制品进行微波前处理，能够减少杂环胺前体物(肌酸、肌酐、氨基酸、糖)、水分和脂肪的含量，从而使剩下的前体物不能通过水分渗至肉品表面参与反应，进而减少了杂环胺的形成量。
一种防止食品中杂环胺形成方法

[发明专利]一种低杂环胺酱牛肉的制作方法-CN202010403107.6在审
发明人：周亚军;翟时敏;董学文;陈艳;詹春怡 -专利权人：吉林大学
申请日： 2020-05-13 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种低杂环胺酱牛肉的制作方法，解决的技术问题是如何从众多物质中选出对酱牛肉杂环胺抑制效果最好的物质及物质组合，结合卤制方法制作出低杂环胺的酱牛肉。本发明包括原料肉预处理、配制注射液、注射、滚揉、煮制、成品等步骤，在配制卤煮液的过程中，向卤煮液中按清水的重量百分比加入花椒0.1‑0.2％、良姜0.3‑0.4％、迷迭香0.2‑0.3％、龙井茶0.2‑0.3％，大幅度降低酱牛肉中杂环胺的含量，杂环胺含量降低80％以上，有效降低酱牛肉中杂环胺对人体的伤害，为工业化生产低危害物绿色酱牛肉提供新的思路。
一种低杂环胺酱牛肉制作方法

[发明专利]一种磁性杂环胺分子印迹复合材料及其制备方法和应用-CN202210555798.0在审
发明人：孙培健;聂聪;王宜鹏;颜权平;孙学辉;贾云祯;杨松;潘立宁;彭斌;赵阁;张晓兵 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： C08F292/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种磁性杂环胺分子印迹复合材料及其制备方法和应用，属于高分子材料领域。本发明的磁性杂环胺分子印迹复合材料，包括磁性粒子内核和包覆在磁性粒子内核表面的杂环胺模板分子印迹聚合物外壳，所述分子印迹聚合物外壳表面化学键合有亲水性聚合链段，所述亲水性聚合链段中的亲水性基团为羧基和/本发明的磁性杂环胺分子印迹复合材料，以磁性粒子为内核，内核上包覆有杂环胺模板分子印迹聚合物外壳，该外壳中的印迹位点为杂环胺的吸附提供了高选择性和高吸附容量，由于外壳表面接枝有亲水性聚合链段，可有效抵抗水性复杂介质中干扰物质的干扰，提高磁性杂环胺分子印迹复合材料在水性介质下的吸附选择性。
一种磁性杂环胺分子印迹复合材料及其制备方法应用

[发明专利]一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法-CN201710437189.4有效
发明人：曾茂茂;陈静;陈洁;何志勇;秦昉;陶冠军;张爽;王林祥 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-06-12 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，包括，将含酰胺类活性成分的溶液均匀加入牛肉糜中，成型后放入烤箱烤制。本发明所提供的酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，能有效大幅降低烤牛肉中结合态杂环胺的含量,使烤肉制品食用更安全，且方法成本低，可适用于大规模工厂化生产。本发明所提供的酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，降低结合态杂环胺含量，还能保证烤肉制品的风味更加浓香持久。本发明所提供的酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，完全符合天然、绿色、健康的发展趋势。
一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量方法

[发明专利]一种含硝基的并环杂环烯酮缩胺及其制备方法-CN200610076577.6无效
发明人：俞初一;杨鹏辉;赵梅欣;黄志镗 -专利权人：中国科学院化学研究所
申请日： 2006-05-08 - 公布日： 2007-11-14 - 主分类号： C07D471/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种含硝基的并环杂环烯酮缩胺及其制备方法。本发明所提供的含硝基的并环杂环烯酮缩胺，结构如式I，式I中，R为乙酰基，硝基，腈基，酯基，芳酰基或杂环芳酰基；R¹为烷基，环烷基，芳基，苄基，杂环取代基。n为1，2或3。本发明基于杂环烯酮缩胺的反应，通过改变杂环烯酮缩胺和α，β－不饱和硝基乙酸酯，可以合成结构多样的含硝基的并环杂环烯酮缩胺，这些化合物具有多种活性基团，可以作为合成其它杂环化合物的中间体；这些化合物还具有生物活性
一种硝基环杂环烯酮缩胺及其制备方法

[发明专利]一种测定食品中14种杂环胺含量的方法-CN202110461059.0在审
发明人：李耘;刘哲;刘畅;李金娟;赵海晴 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种测定食品中14种杂环胺含量的方法；首先对食品进行前处理得待检样品，然后采用液相色谱质谱联用仪对待检样品进行分析检测后进行数据处理得出食品中杂环胺的含量。本发明可以实现对非油炸食品及杂环胺含量较多的油炸食品中14种杂环胺的同步定性及定量检测，检出限低于0.02ng/mL，灵敏度良好。
一种测定食品 14 种杂环胺含量方法

[发明专利]一种杂环胺分子印迹复合材料及其制备方法和应用-CN202210557538.7在审
发明人：孙培健;聂聪;王宜鹏;夏晓琛;孙学辉;杨松;颜权平;潘立宁;彭斌;张晓兵 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： B01J20/26 文献下载
摘要：本发明涉及一种杂环胺分子印迹复合材料及其制备方法和应用，属于高分子材料领域。本发明的杂环胺分子印迹复合材料，具有核壳结构，内核为杂环胺模板分子印迹聚合物，外壳主要由通过化学键结合到所述内核表面的亲水性聚合链段形成；所述亲水性聚合链段中的亲水性基团选自伯氨基、仲氨基、叔氨基、季铵基团中的一种或任意组合本发明的杂环胺分子印迹复合材料中，内核中的印迹位点为杂环胺的吸附提供了高选择性和高吸附容量，由于内核上接枝有亲水性聚合链段，利用亲水性聚合链段的亲水、静电排斥等作用可有效抵抗水性复杂介质中干扰物质的非特异性吸附和干扰，提高杂环胺分子印迹复合材料在水性介质下的吸附选择性。
一种杂环胺分子印迹复合材料及其制备方法应用

[发明专利]一种磁性杂环胺分子印迹聚合物及其制备方法-CN201310413898.0有效
发明人：王翊如;邓卓;陈曦 -专利权人：厦门大学
申请日： 2013-09-12 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： C08F222/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种磁性杂环胺分子印迹聚合物及其制备方法。本发明制备了以杂环胺为模板分子、甲基丙烯酸（MAA）为功能单体的磁性杂环胺分子印迹聚合物，充分结合分子印迹聚合物与磁性材料特性，具有选择性高，吸附容量大，分离速度快，抗干扰能力强等优点，适用于食品和环境中杂环胺的分析
一种磁性杂环胺分子印迹聚合物及其制备方法

[发明专利]氮杂双环和氮杂环肟和胺类胆碱能药物及其治疗方法-CN91101359.8无效
发明人：戴维·J·劳弗;黑尔·特克尔;沃尔特·H·穆斯;安东尼·J·托马斯;迈克尔·R·帕维亚 -专利权人：沃纳-兰伯特公司
申请日： 1991-03-06 - 公布日： 1991-09-18 - 主分类号： C07D487/08 文献下载
摘要：可药用的含氮环肟及胺取代的化合物，它们是氮杂双环(2，2，1)肟类、氮杂双环(2，2，2)肟类、氮杂双环(2，2，1)胺类、氮杂双环(2，2，2)胺类、氮杂双环(3，2，1)肟类和含胺杂环肟类，其中，杂环含有
氮杂双环氮杂环肟胆碱能药物及其治疗方法

[发明专利]一种杂环胺8-MeIQx半抗原、抗体及其制备方法和应用-CN201910445688.7有效
发明人：生威;王硕;赵秋霞;张燕 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： C07D487/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种杂环胺8‑MeIQx半抗原、抗体及其制备方法和应用，涉及杂环胺半抗原合成、人工完全抗原和抗体的制备及其酶联免疫分析方法的建立。本发明针对杂环胺检测的高通量和快速样品制备的要求，克服了已有理化分析方法繁琐复杂、成本较高、分析速度慢的问题，建立了灵敏、高效、快速、准确的免疫分析技术。使用该抗体建立的检测食品中杂环胺的方法具有良好的灵敏度并可以同时识别包括8‑MeIQx在内的8种极性杂环胺，具有良好的广谱性，检测限(以8‑MeIQx计算)为10.92μg/L，并且检测方法成本低廉，操作简便，适合于食品中极性杂环胺总量的快速检测。
一种杂环胺 meiqx 半抗原抗体及其制备方法应用

[发明专利]一种杂环芳胺化合物、有机电致发光器件和显示面板-CN202210772873.9在审
发明人：代文朋;高威;翟露;陆婷婷;刘忆 -专利权人：武汉天马微电子有限公司;武汉天马微电子有限公司上海分公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： C07D491/048 文献下载
摘要：本发明提供一种杂环芳胺化合物、有机电致发光器件和显示面板。所述杂环芳胺化合物具有如式I所示结构。本发明中通过杂环芳胺化合物结构的设计，使杂环芳胺化合物具有较高的分子极化率、折射率和较高的结晶性，可作为盖帽层材料制备顶发射OLED器件，且制备得到的OLED器件具有较高的电流效率和寿命。
一种杂环芳胺化合物有机电致发光器件显示面板

[发明专利]一种降低高温加工肉类食品中游离态杂环胺含量的方法-CN202010571692.0在审
发明人：曾茂茂;沙琪;陈洁;何志勇;王召君;秦昉;廖红梅 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-06-22 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低高温加工肉类食品中游离态杂环胺含量的方法，其中，包括如下步骤：加入配料：向牛肉糜中加入配料，混合均匀；烤制：将加入配料的牛肉糜放入烤箱中烤制。本发明提供的一种降低高温加工肉类食品中游离态杂环胺含量的方法，通过添加氨基酸的方式实现对于烤肉过程中产生的杂环胺含量的降低，本发明有着明显降低杂环胺含量的优点，同时还能够明显降低具有较多负面效果的游离态杂环胺含量
一种降低高温加工肉类食品游离态杂环胺含量方法

[发明专利]β-芳胺基酮的合成方法和β-杂环胺基酮的合成方法-CN201010512530.6有效
发明人：纪顺俊;徐小平;姜冉;李红云 -专利权人：苏州大学
申请日： 2010-10-09 - 公布日： 2011-03-02 - 主分类号： C07C225/22 文献下载
摘要：本发明提供了一种β-芳胺基酮的合成方法，包括：将芳香胺与液态α，β-不饱和酮混合，反应后得到β-芳胺基酮，所述芳香胺为氨基与芳香环上的碳相连的芳香胺。本发明还提供了一种β-杂环胺基酮的合成方法，包括：将杂环胺与液态α，β-不饱和酮混合，反应后得到β-杂环胺基酮，所述杂环胺为氨基与杂环上的碳相连的杂环胺。本发明提供的合成方法得到的β-芳胺基酮产率和纯度均较高，而且无需使用催化剂，产物中无金属残留；本发明提供的合成方法直接以液态不饱和酮为原料，无需另外添加有机溶剂，不需要进行有机溶剂的分离、回收等工序，工艺简单
胺基合成方法

[发明专利]一种基于酰胺类活性成分降低游离态杂环胺含量的方法-CN201710437250.5在审
发明人：曾茂茂;陈静;陈洁;何志勇;秦昉;陶冠军;张爽;王林祥 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-06-12 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于酰胺类活性成分降低游离态杂环胺含量的方法，包括，将含酰胺类活性成分的溶液均匀加入牛肉糜中，成型后放入烤箱烤制；所述酰胺类活性成分的添加量占牛肉糜的总质量的0.005～0.015％。本发明所提供的酰胺类活性成分降低游离态杂环胺含量的方法，能有效大幅降低烤牛肉中游离态杂环胺的含量,使烤肉制品食用更安全，且方法成本低，可适用于大规模工厂化生产。本发明所提供的酰胺类活性成分降低游离态杂环胺含量的方法，降低游离态杂环胺含量，还能保证烤肉制品的风味更加浓香持久。本发明所提供的酰胺类活性成分降低游离态杂环胺含量的方法，完全符合天然、绿色、健康的发展趋势。
一种基于酰胺类活性成分降低游离态杂环胺含量方法

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