[发明专利]一种乳品加工方法无效
| 申请号： | 98110534.3 | 申请日： | 1998-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN1252944A | 公开（公告）日： | 2000-05-17 |
| 发明（设计）人： | 赵莹;贾德君;刘洪银;孔庆林 | 申请（专利权）人： | 山东省粮油科学研究所 |
| 主分类号： | A23C9/14 | 分类号： | A23C9/14 |
| 代理公司： | 山东省专利事务所 | 代理人： | 孔庆琳 |
| 地址： | 250013*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于一种乳品的加工方法。该方法通过预热、均质、杀菌等工序将原料乳加工成乳制品。其特征在于在均质温度50℃—60℃、均质压力2—5MPa的条件下,处理后的乳品乳脂微粒<1.5μm,均质效果较现有均质工艺(均质压力20MPa以上)更优。本发明可应用于消毒乳、配制乳、花色乳奶制品生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种包括预热、均质、杀菌等的乳品加工方法，其特征在于原料乳均质温度50℃-60℃；均质压力2-5MPa。
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- 博泽纳·马尔姆格伦;弗莱明·摩根森 - 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司
- 2020-12-11 - 2022-07-08 - A23C9/142
- 本发明涉及一种用于生产热处理的浓缩乳制品(cdp)的方法(200)。该方法(200)包括以下步骤：在第一温度下使乳制品(dp)在预定压力下通过(210)反渗透RO过滤器(110)，该预定压力足以允许反渗透，从而浓缩乳制品(dp)。在第二温度下预热(230)浓缩的乳制品(dp)第二时间段以使浓缩乳制品(dp)稳定化。使稳定化的浓缩的乳制品(dp)均质化(240)以减小稳定化的浓缩的乳制品(dp)中的颗粒尺寸。在第三温度下加热(250)稳定化的浓缩的乳制品(dp)第三时间段以减少稳定化的浓缩的乳制品(dp)中的微生物，从而形成热处理的浓缩乳制品(cdp)。
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