[发明专利]新型发酵低醇佐餐饮料及其制作方法无效
| 申请号： | 97116023.6 | 申请日： | 1997-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN1207266A | 公开（公告）日： | 1999-02-10 |
| 发明（设计）人： | 王巳申;马勇强;孙刚 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨食品工业技术开发公司;哈尔滨市食品工业协会 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150006 黑龙江省哈尔滨市南岗区*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种低醇佐餐饮料及其制作方法。它以面包提取液为基质,采用酵母菌、乳酸杆菌按2∶1的比例(或酵母菌、乳酸杆菌、片球菌多菌株按2∶1∶1的比例)固定混合发酵而成。其制作工艺是将面包粉碎后按重量比放入水中浸泡后提取过滤液,把酵母菌、乳酸杆菌按2∶1的比例(或酵母菌、乳酸杆菌、片球菌多菌株按2∶1∶1的比例)分别扩大培养后,接种到提取的过滤液中,接种后的过滤液放入发酵罐中,在一定的温度下经过发酵过程后,加入糖浆调制,再次过滤,并最后经过灌装、杀菌钝化后即制成成品。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 发酵 佐餐 饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种新型发酵低醇佐餐饮料，其特征在于：它以面包提取液为基质，采用酵母菌、乳酸杆菌等多菌株按2∶1的比例固定混合发酵而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于哈尔滨食品工业技术开发公司;哈尔滨市食品工业协会，未经哈尔滨食品工业技术开发公司;哈尔滨市食品工业协会许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/97116023.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：带状成形品的制造方法及带状成形品
- 下一篇：建筑模板用壁厚调整装置
