[发明专利]辣油椒酱罐头及生产方法无效
| 申请号： | 93110627.3 | 申请日： | 1993-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN1091916A | 公开（公告）日： | 1994-09-14 |
| 发明（设计）人： | 张标庆;熊燕群;李其夫;姜春艳 | 申请（专利权）人： | 邵阳市罐头食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 邵阳市专利事务所 | 代理人： | 周后俊 |
| 地址： | 4220*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种调味品及生产方法。以红辣椒为主要原料添加植物油、食盐等辅料加工而成。主要特征是产品为辣油椒酱罐头，颜色鲜红、味辣而香、松脆可口，包装为四旋或六旋轻量玻璃瓶，开启方便。主要生产工艺是原料清洗绞碎、腌制发酵、添加辅料、炒制蒸煮、灌装杀菌。该发明为辣椒加工提供了新技术，产品风味独特，包装精巧，广泛适用于宾馆、饭店、家庭和个人旅途。 | ||
| 搜索关键词： | 辣油 罐头 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种辣油椒酱罐头的生产方法，以红辣椒为主要原料，经过清洗、铰碎、腌制发酵、添加辅料、灌装、杀菌等工序加工而成产品，本发明的特征是：a、腌制发酵是在铰碎后的辣椒中加入6-20%的精盐，容器封口发酵；b、添加的辅料主要是植物油、白糖、葱，植物油最好用花生油烧开，加葱油炸而成的葱油；c、灌装之前有一道炒制工艺，即将主、辅原料先后倒入锅中蒸煮，煮沸5-15分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邵阳市罐头食品厂，未经邵阳市罐头食品厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/93110627.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种天然保鲜剂母液组合物
- 下一篇：自固暗装式开关插座及电器固定器
