[发明专利]抑制冷冻食物和组合物中冰晶生长的方法无效
| 申请号： | 88106156.5 | 申请日： | 1988-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN1027488C | 公开（公告）日： | 1995-01-25 |
| 发明（设计）人： | 罗纳德·E·巴尼特 | 申请（专利权）人： | 纽特拉斯威特公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02;A23G9/04;A23L1/308 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 汪洋 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 在冷冻食品中加入部分脱去木质素的植物纤维、半纤维素B或它们的混合物，以抑制该食品中冰晶的生长。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 冷冻 食物 组合 冰晶 生长 方法 | ||
【主权项】：
1.一种抑制冷冻食品和组合物中冰晶生长的方法，其特征是，向冷冻食品中加入冷冻食品总重量的0.01-2％的部分脱去木质素的植物纤维、半纤维素B或它们的混合物。
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