[发明专利]一种灵芝罗汉果奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202310605282.7 | 申请日： | 2023-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN116420786A | 公开（公告）日： | 2023-07-14 |
| 发明（设计）人： | 赵梓程;黄宏伟;陆秀红;赵妹贤 | 申请（专利权）人： | 茶爱投资有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23F3/34 |
| 代理公司： | 南宁智卓专利代理事务所(普通合伙) 45129 | 代理人： | 谭月萍 |
| 地址： | 530003 广西壮族自治区南宁市西乡*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灵芝罗汉果奶茶，包括以下重量份的原料组成：灵芝5‑10份、罗汉果3‑8份、调味剂0.2‑3份、牛奶30‑100份、稳定剂0.5‑2份；所述调味剂包括苦味消减剂及苦味抑制剂，苦味消减剂由黄原胶、大豆多糖、L‑苹果酸及麦芽糊精组成，所述黄原胶、大豆多糖、L‑苹果酸及麦芽糊精的重量比为1：0.3‑1.2：0.01‑0.08：0.2‑0.8。本发明还提供了一种灵芝罗汉果奶茶的制备方法。本发明的灵芝罗汉果奶茶主要成分为灵芝、罗汉果及牛奶，并添加了调味剂及稳定剂，在灵芝熬煮的过程对苦味进行抑制，并在奶茶混合的过程对灵芝的苦味进行消减，另外罗汉果的罗汉果甜苷与调味剂一起协同作用，从而调减灵芝罗汉果奶茶的苦味，在不影响灵芝营养价值的基础上，有效提高灵芝罗汉果奶茶的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 罗汉果 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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