[发明专利]一种鸡胸肉专用复配粉及鸡胸肉及其加工方法在审
| 申请号： | 202310230755.X | 申请日： | 2023-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN116210864A | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 王瑞华;刘兆辉;任晓燕;刘峰;胡学民;杨美竹;胡晓利;王蒙蒙 | 申请（专利权）人： | 山东御馨生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/50;A23L13/72 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任美玲 |
| 地址： | 256500 山东省滨州市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸡胸肉专用复配粉，包括：50wt％～70wt％的大豆分离蛋白；15wt％～28wt％的淀粉；4wt％～10wt％的海藻糖；1wt％～3wt％的海藻酸钾；3wt％～10wt％的碳酸氢钠。本发明提供的鸡胸肉专用复配粉无磷，应用简单，并且得到的鸡胸肉具有高出率以及无碱味的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡胸 专用 复配粉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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