[发明专利]一种腩风肉发酵装置有效
| 申请号： | 202310134608.2 | 申请日： | 2023-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN116103131B | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 刘亮亮;柳帮华;卢英进;王秀娟;钟明娟 | 申请（专利权）人： | 潍坊德晟食品有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/12 | 分类号： | C12M1/12;C12M1/10;C12M1/04;C12M1/00;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 潍坊泰晟知识产权代理事务所(普通合伙) 37365 | 代理人： | 易志强 |
| 地址： | 262200 山东省潍坊市诸城市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腩风肉发酵装置，涉及肉类发酵技术领域，包括支撑架，支撑架上固定有筒体，筒体顶部安装有顶盘，主动锥齿轮上同轴固定有处于传动箱外的外部风扇，中心轴下端固定有内部风扇，中心轴上固定套接有转动盘，从动轴上固定有固定套板，托盘上滑动安装有若干个滑块，每个滑块上均转动安装有下挂钩，固定套板上转动安装有与下挂钩一一对应的上挂钩，支撑架底部开设有与挡板连通的出风孔。本发明通过设置的上挂钩和下挂钩能将腩风肉的两端勾住，借助调节套管能将滑块相对导向杆滑动，使得上挂钩和下挂钩将腩风肉绷直，避免腩风肉松弛，保证其表面充分舒展，大大提升了腩风肉的风干发酵效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腩风肉 发酵 装置 | ||
【主权项】：
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