[发明专利]一种凝胶化淀粉短程有序性的定量表征方法及应用在审
| 申请号： | 202310096683.4 | 申请日： | 2023-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN116203053A | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 王书军;刘泽松;王晋伟;于璟琳 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | G01N23/20 | 分类号： | G01N23/20;G01N23/20008 |
| 代理公司： | 天津合正知识产权代理有限公司 12229 | 代理人： | 邢月 |
| 地址： | 300457 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种凝胶化淀粉短程有序性的定量表征方法及应用，包括如下步骤：(1)无定形淀粉的制备；(2)不同短程有序性凝胶化淀粉的制备；(3)分别将所述的无定形淀粉与所述的凝胶化淀粉进行检测，将得到的X射线衍射谱图进行分峰拟合，得到含水量与2θ峰的强度、相对峰面积、半峰宽的线性关系。本发明所述的凝胶化淀粉短程有序性的定量表征方法及应用，首先制备无定形淀粉和凝胶化淀粉，然后通过分析无定形淀粉和凝胶化淀粉X‑射线衍射图谱的差异，首次找到了凝胶化淀粉短程有序性的特征衍射峰，并用特征峰的相对峰面积比例来表征凝胶化淀粉中短程有序结构的含量。该方法在食品、化工或医药领域中具有潜在的广泛应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝胶 淀粉 短程 有序性 定量 表征 方法 应用 | ||
【主权项】：
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