[发明专利]一种红花芽苗烘焙食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211375599.8 | 申请日： | 2022-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN115669700A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 宋琳琳;杨晓东;陈红芝;李畅;胡喜巧;司俐;苏小佳;李兰;代磊;赵敬芳;马欣荣 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院;河南英杰食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/14;A21D2/16;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 深圳众邦专利代理有限公司 44545 | 代理人： | 张啸 |
| 地址： | 453003 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品及其加工方法技术领域，并公开了一种红花芽苗烘焙食品及其制备方法，按照其配比如下：主料占比为33％‑39％，辅料占比为2％‑4％；红花籽油占比15％‑21％；红花苗碎占比为2％‑4％，食盐占比为1％‑2％，糖占比6％‑9％，牛奶添加量占比6％‑9％，鸡蛋添加量占比21％‑27％，制备方法包括如下步聚：S1、制备红花苗碎备用；S2、面粉配制，按照配比进行逐次添加并混合均匀，入模做成饼坯；S3、烘烤：将面粉配制好的食品摆放在涂好油的烤盘上按照常规饼干制作过程进行醒发、烘烤，后冷却至室温；本发明制得的饼干食用便捷，携带方便，并且可以有效的提升烘焙食品的营养价值和健康功效，并且上述饼干的制备方法简单、方便，有利于推广，具有良好的市场应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花芽 烘焙 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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