[发明专利]一种益生菌豆渣饮料中挥发性风味物质的鉴别方法在审
| 申请号： | 202211344679.7 | 申请日： | 2022-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN115541774A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 宋虹;刘贺;李一雪;杨立娜;王胜男;朱丹实;李然;张尊琴;张瑛 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72 |
| 代理公司： | 沈阳一诺君科知识产权代理事务所(普通合伙) 21266 | 代理人： | 刘丽娟 |
| 地址： | 121000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌豆渣饮料中挥发性风味物质的鉴别方法，依次经过样品前处理、顶空固相微萃取、待测益生菌豆渣饮料样品的气相色谱‑质谱检测及定量分析。与现有技术相比，本发明顶空固相微萃取/气相色谱‑质谱联用技术(SPME/GC‑MS)，样品前处理简单、定量准确，且对于益生菌豆渣饮料挥发性成分分析较为全面，节约了时间、人力和分析成本；本发明挥发性风味物质鉴定表能准确地反映样品的香气含量情况，为质量评价提供快速、简单、有效的方法，同时为益生菌豆渣饮料风味物质分析奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 豆渣 饮料 挥发性 风味 物质 鉴别方法 | ||
【主权项】：
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