[发明专利]无腥味速溶豆浆粉及其制备方法

摘要

本发明公开了无腥味速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：先将精挑细选的优质大豆进行清洗→干燥→脱皮，生产加工用水，选用一级反渗透的纯净水；步骤2：对步骤1中的大豆进行蒸汽钝化灭酶失活；步骤3：对步骤2中得到的大豆进行粗磨→精磨；步骤4：对步骤3中得到的豆乳进行杀菌除臭；步骤5：对杀菌除臭后的豆乳进行浓缩杀菌；步骤6：对浓缩杀菌后的豆乳依次进行喷雾干燥→流化床筛粉即可得到无腥味速溶豆浆粉。本发明与现有技术相比的优点在于：提供一种无腥无糖，口感舒适的无腥味速溶豆浆粉；本发明还提供其制备方法，除腥效果好。