[发明专利]一种双蛋白饼干、制作方法及设备在审
| 申请号： | 202211240047.6 | 申请日： | 2022-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN115530189A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 张晶晶 | 申请（专利权）人： | 沧州医学高等专科学校 |
| 主分类号： | A21C1/02 | 分类号： | A21C1/02;A21C1/14;A21D2/34;A21D2/36;B01F27/80;B01F101/06 |
| 代理公司： | 深圳市优赛朝闻专利代理事务所(普通合伙) 44454 | 代理人： | 谭育华 |
| 地址： | 061000 河北省沧州市运*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种双蛋白饼干、制作方法及设备，涉及食品加工技术领域。制作设备包括：用于将主辅料预混的混合搅拌装置，连接于混合搅拌装置的下料装置，用于承接下料装置的来料并将粉料混合为面团的和面装置，用于面团发酵的发酵装置，用于将面团制作为饼干坯的制坯装置，用于将饼干坯烘烤制作为饼干的烘烤装置，以及控制装置。本发明制作的饼干充分包含牛奶和大豆双蛋白营养成分，有利于生长发育的儿童食用。本发明制作设备和面时间短、和面效果佳、和面范围广且无需多个动力源、能够实现高效的真空和面，且无需多个动力源，制造成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 饼干 制作方法 设备 | ||
【主权项】：
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