[发明专利]一种减盐酱油生产工艺在审
| 申请号： | 202210710268.9 | 申请日： | 2022-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN115067498A | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 陈洪卫;万永军;林华 | 申请（专利权）人： | 烟台欣和企业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L27/40;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京中创博腾知识产权代理事务所(普通合伙) 11636 | 代理人： | 李艳艳 |
| 地址： | 264006 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本发明涉及一种减盐酱油生产工艺，其特征在于，所述减盐酱油生产工艺包括：(1)原料预处理并制曲得到曲料；(2)曲料与减盐发酵盐水混合均匀得到酱醪，其中减盐发酵盐水的用量为L方，原料总质量为M吨，L＝(1.6～2.0)M；所述减盐发酵盐水中含有食盐、酒精和有机酸，所述减盐发酵盐水中食盐的质量浓度为C |
||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于烟台欣和企业食品有限公司，未经烟台欣和企业食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210710268.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种发酵型原制干酪及其制备方法
- 下一篇：一种锁底焊接接头
