[发明专利]一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方羊乳粉及其生产工艺有效
| 申请号： | 202210700002.6 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN115005284B | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 池桂良;王智;薛花阳;王英美;吴婷婷;景茜 | 申请（专利权）人： | 陕西百跃优利士乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C21/08;A23C21/04;A23C21/10;A23C21/02 |
| 代理公司： | 河北向往专利代理有限公司 13162 | 代理人： | 张保健 |
| 地址： | 712000 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品技术领域，提出了一种含有1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的婴儿配方羊乳粉及其生产工艺，包括预处理后的乳清蛋白体系，还包括植物油、复配维生素、复配矿物质，所述植物油含有1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯。乳清蛋白体系预处理方法，包括以下步骤：将乳清蛋白体系和磷酸二氢钠混合后加热至78℃‑95℃保温15min‑60min，然后再进行均质处理，得到预处理后的乳清蛋白体系；所述乳清蛋白体系包括生羊乳、脱盐羊乳清粉、浓缩羊乳清蛋白粉。通过上述技术方案，解决了相关技术中的婴儿配方羊乳粉热稳定性差的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 油酸 棕榈 甘油 婴儿 配方 乳粉 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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