[发明专利]一种汉江樱桃酒的制作方法在审
| 申请号： | 202210574899.2 | 申请日： | 2022-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN114806792A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 常堃;李慧;肖能武;李文品;李评;陈丽潇;李靓靓;陈祥;昝荣政;宋伟;向世标;谢菊英 | 申请（专利权）人： | 十堰市农业科学院 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12G3/06;C12G3/022;C12R1/845 |
| 代理公司： | 武汉智盛唯佳知识产权代理事务所(普通合伙) 42236 | 代理人： | 李晓贝;李佳怡 |
| 地址： | 442000 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种汉江樱桃酒的制作方法，涉及酿酒技术领域，其包括以下步骤：步骤S1.汉江樱桃的采收及处理，得到樱桃原液；步骤S2.基酒的制作，利用相同原料和相同糖化方式分别制得黄酒基酒和白酒基酒；步骤S3.调配，依次加入樱桃原液、黄酒基酒和白酒基酒，其中樱桃原液添加量为30％‑40％，黄酒基酒添加量为50％‑61％，白酒基酒为9％‑12％；步骤S4.陈酿，4℃低温陈酿15‑20d；步骤S5.澄清，使用皂土进行澄清，15‑20d后进行过滤；步骤S6.过滤灌装，利用果酒离心过滤器过滤后灌装，得到汉江樱桃酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汉江 樱桃 制作方法 | ||
【主权项】：
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