[发明专利]一种大百合膨化食品的制备方法在审
| 申请号： | 202210564676.8 | 申请日： | 2022-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN114847474A | 公开（公告）日： | 2022-08-05 |
| 发明（设计）人： | 赵志珩;黄晓露;廖健明;梁文汇;李开祥;曾广宇 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L7/17;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/15;A23L33/165 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 杨望仙 |
| 地址： | 530002 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制造领域，特别涉及一种大百合膨化食品的制备方法。一种大百合膨化食品的制备方法，是将大百合鳞片加水打浆，所得浆液进行蛋白酶酶解，过滤所得的酶解液，沉降滤液，形成上清液以及下层淀粉液，收集下层淀粉液，干燥制得备用的大百合淀粉；将大百合淀粉、玉米粉、α‑乳糖水合物、食盐、维生素B、七水硫酸锌、食用香精、食用色素混合成半成品粉末，利用挤压膨化机对所得的半成品粉末进行膨化处理，膨化结束之后即可获得所需的大百合膨化食品。本发明以大百合为原料，经过加工变成膨化食品，不仅食用方便，味道酥脆可口，符合消费者的期望。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 膨化食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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