[发明专利]一种浓缩咖啡粉的制备方法和生酮咖啡组合物在审
| 申请号： | 202210536037.0 | 申请日： | 2022-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN115005307A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 陈金定;宫建辉;徐熙明 | 申请（专利权）人： | 北京姿美堂生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/24 | 分类号： | A23F5/24;A23F5/40;A23F5/42 |
| 代理公司： | 北京中理通专利代理事务所(普通合伙) 11633 | 代理人： | 胡耀成 |
| 地址： | 100041 北京市石景*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种浓缩咖啡粉的制备方法和生酮咖啡组合物，涉及固体饮料技术领域，浓缩咖啡粉的制备方法包括咖啡豆烘炒、脱除银皮、粗磨、精磨、萃取、低温浓缩、过滤杀菌和低温干燥；精磨步骤中利用气流冲击装置得到的咖啡粉细度小，粒径范围窄，分布更加均匀，且能避免由于局部高温造成咖啡香气的损失；在低温环境下进行超声萃取，能够减少咖啡香气的损失，且提高萃取效率；除咖啡豆烘炒步骤外，均不涉及高温工艺，能够更好的保护咖啡中香气成分。生酮咖啡组合物，包括燃脂咖啡粉和脂肪乳饮料，能够避免脂肪易氧化及口感差的问题；并且原料营养搭配均衡，解决了生酮饮食中容易出现便秘及营养不良的问题，同时增加燃脂成分，减肥效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 咖啡 制备 方法 组合 | ||
【主权项】：
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