[发明专利]玉米蛋白肽包埋的岩藻黄素复合纳米颗粒在制备预防/缓解/降低糖尿病饮品中的应用在审
| 申请号： | 202210444947.6 | 申请日： | 2022-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN114794336A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 余俊红;张欣;陈璐;贺扬;胡淑敏;秦青青;钱中华 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105;A23L33/18;A61K9/51;A61K31/336;A61K47/42;A61K9/00;A61P3/10;A61P5/50 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 张洁 |
| 地址： | 266023 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种玉米蛋白肽包埋的岩藻黄素复合纳米颗粒在制备预防/缓解/降低糖尿病饮品中的应用，属于食品技术领域。本发明提供的预防/缓解/降低糖尿病饮品中加入有玉米蛋白肽包埋的岩藻黄素复合纳米颗粒，其中，所述岩藻黄素的浓度为0.01‑1.0mg/mL，且所述复合纳米颗粒的冻干粉末、冻干粉末经萃取后的有机相干燥粉末以及冻干粉末经萃取后的水相干燥粉末的红外谱图都具有特别的官能团。该饮品以FX‑ZH复合纳米颗粒为主要原料，由于复合纳米颗粒粒径较小，且带有大量负电荷，使得其具有很好的稳定性。并且，由于植物多肽ZH的包裹，使得FX可以安全的通过胃酸顺利进入肠道发挥其生物活性的功效，从而具有良好的降血糖功效。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 蛋白 包埋 黄素 复合 纳米 颗粒 制备 预防 缓解 降低 糖尿病 饮品 中的 应用 | ||
【主权项】：
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