[发明专利]一种即食紫云英酱菜及其制作方法在审
| 申请号： | 202210347540.1 | 申请日： | 2022-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN114601135A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 刘彩玲;李怡彬;王飞;何春梅;张辉;李清华;黄毅斌;陈淼 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院土壤肥料研究所 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23B7/02;A23B7/154;A23B7/144;A23B7/00;A23L3/015;A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州市景弘专利代理事务所(普通合伙) 35219 | 代理人： | 林祥翔 |
| 地址： | 350000 福建省福州市晋安区新*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食品加工生产领域，具体为一种即食紫云英酱菜食品及其制作方法。紫云英酱菜原料配方包括：紫云英嫩梢350～400份，花生油15～20份，食盐0.5～1.0份，鸡精0.5～1.0份，丙三醇1～3份，海藻糖1～3份。采用间歇式微波真空干燥技术结合超高压低温灭菌工艺制作即食紫云英酱菜。本发明能较好保持紫云英原有的营养成分和色泽风味，属于纯天然绿色食品，冷藏或冷冻保存保质期可达100天以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 紫云英 酱菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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