[发明专利]一种复合固态调味品及制备方法在审
| 申请号： | 202210305070.2 | 申请日： | 2022-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN114698818A | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 蒋利平;陈人辉;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/10;A23P10/30 |
| 代理公司： | 山东智汇盛景知识产权代理有限公司 37321 | 代理人： | 孙兆乾 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合固态调味品及制备方法，属于食品加工技术领域，其特征在于包括内芯、中间层和外层；复合固态调味品的制备方法包括：海鲜粗提物的制备、蛋白酶解物的制备、第一包埋物的制备、第二包埋物的制备，本发明的有益效果是：添加了海鲜粗提物营养和风味更加丰富；利用了微胶囊化的双重包被处理，使得芯材能够顺利地从胃酸环境转移至肠环境中，同时满足芯材到达肠环境时，能够大部分释放出来的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 固态 调味品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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