[发明专利]一种鱼胶原低聚肽的制备方法在审
| 申请号： | 202210294750.9 | 申请日： | 2022-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN114805549A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 王海燕;刘爱青;闫征;宋萃;张晓青;李志国;许智敏 | 申请（专利权）人： | 安徽盛美诺生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/34;C12P21/06 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 周卫 |
| 地址： | 235000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鱼胶原低聚肽的制备方法，属于食品加工技术领域，该鱼胶原低聚肽以新鲜鱼皮、鱼鳞和鱼骨为原料，制备出胶原蛋白粗提物，用氢氧化钠溶液调节pH值后加入蛋白酶和无花果汁酶解2‑6h，灭酶后再接入菌种发酵4‑16h，灭菌后用活性炭脱色脱腥1h，过滤收集发酵液，将发酵液用分子量为1k的超滤膜进行过滤，将滤液纳滤后喷雾干燥得到鱼胶原低聚肽；无花果汁中富含活性较高的蛋白酶，可以使得到的鱼胶原低聚肽的平均分子质量更小，制备的鱼胶原低聚肽的分子量小于1000道尔顿，能够被快速吸收；灭酶后添加菌种进行发酵，有效地减少了制备出的鱼胶原低聚肽中的腥味和苦味物质，改善了产品的性状，使消费者更易接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼胶 原低聚肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽盛美诺生物技术有限公司，未经安徽盛美诺生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210294750.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
