[发明专利]一种利用荷叶离褶伞菌丝体发酵酸奶的方法在审
| 申请号： | 202210272441.1 | 申请日： | 2022-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN114794233A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 王晓琴;何娟娟;魏生龙;梁倩倩 | 申请（专利权）人： | 河西学院 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127 |
| 代理公司： | 合肥方舟知识产权代理事务所(普通合伙) 34158 | 代理人： | 朱荣 |
| 地址： | 734000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用荷叶离褶伞菌丝体发酵酸奶的方法，涉及酸奶加工技术领域。本发明是利用荷叶离褶伞菌丝体与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合作为发酵剂对牛奶进行发酵获得一种营养丰富的酸奶制品。本发明所制备的酸制品具有酸甜适中、清凉爽口，酸乳香味醇厚混有菌丝的风味，协调且后味绵长的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 荷叶 离褶伞 菌丝体 发酵 酸奶 方法 | ||
【主权项】：
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