[发明专利]藜麦奶泡及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202210194809.7 | 申请日： | 2022-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN114557389B | 公开（公告）日： | 2023-09-01 |
| 发明（设计）人： | 方婷;钟鑫荣;程传松;刘斌雄;李长城 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23L5/20;A23L5/30;A23P30/40;B02C9/02;B02C11/00;B02C11/08;B08B3/12 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 吴廷正 |
| 地址： | 350000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了藜麦奶泡及其制备方法和应用，制备方法包括将藜麦进行超声清洗后，将其沥干并磨粉处理至预设粒度后，获得藜麦粉，然后对藜麦粉进行热处理、打浆处理和离心处理后，滤去泡沫及粗沉淀物，获得藜麦奶，再对藜麦奶进行发泡处理，制得藜麦奶泡；本方案藜麦奶发泡过程不添加任何添加剂，且去除了藜麦种皮皂苷等成分的苦味以及打浆时的生味，用热处理增加了藜麦发泡的香味，该方案下，藜麦发泡效果均匀绵密、稳定性好、营养全面。 | ||
| 搜索关键词： | 藜麦奶泡 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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