[发明专利]一种酱卤鸭头的制作工艺在审
| 申请号： | 202210185502.0 | 申请日： | 2022-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN114451524A | 公开（公告）日： | 2022-05-10 |
| 发明（设计）人： | 陈倩;李香澳;王强;朱嘉敏;孔保华 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本本发明公开了一种酱卤鸭头的制作工艺，配方为：鸭头400克，肉桂粉2克，酱油10ml，干黄酱50克，食盐5克，白芷5克，小茴香3克，花椒4克，大料2克，香叶2克，色拉油20ml，大葱40克，生姜15克，老抽5ml，红辣椒20克，冰糖20克。本发明中，此酱卤鸭头的制备工艺更为科学、合理，操作简单，大大改善了酱卤鸭头的口感和色泽，对酱卤鸭头的工业化生产具有良好的促进作用，大大提高了生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱卤鸭头 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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