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[发明专利]一种动物油脂分级装置及方法-CN202111633309.0有效
发明人：刘骞;孔保华;韩建春;张宏伟;曹传爱;冯旸旸 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C11B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及油脂加工技术领域，特别是涉及一种动物油脂分级装置及方法，装置包括机架，机架固接有筒体，筒体连接有控温装置，筒体底部设有收集部，筒体内部设有压实部，机架顶部可伸缩连接有收集搅拌组件；收集搅拌组件包括连接板，连接板顶部与机架顶部可伸缩连接，连接板底部固接有搅拌部和刮板，搅拌部位于刮板中心，刮板与压实部相对应。本发明可以达到对不同熔点油脂分级的目的。
一种动物油脂分级装置方法

[发明专利]一种无有机溶剂残留的黄粉虫幼虫蛋白辅助脱脂的方法-CN202310701014.5在审
发明人：刘骞;李鑫;张风雪;孔保华;刘昊天;张宏伟;韩建春 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-06-13 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种无有机溶剂残留的黄粉虫幼虫蛋白辅助脱脂的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的黄粉虫幼虫蛋白辅助脱脂的方法选择液氮冷冻后直接将黄粉虫幼虫磨碎，再通过辐照辅助提取蛋白质，所得黄粉虫幼虫蛋白的脂肪含量≤5.49％；乳化活性为≥58.90m2/g，乳化稳定性为≥73.22％；消化率为≥75.81％。本发明所用方法不仅避免了有机溶剂的使用，还明显提高了蛋白质提取效率，增强了蛋白质的乳化特性、氧化稳定性、提高了其消化率。
一种有机溶剂残留黄粉虫幼虫蛋白辅助脱脂方法

[发明专利]一种猪肚清洗装置-CN202211582908.9有效
发明人：刘骞;贺俊杰;孔保华;韩建春;张宏伟;刘昊天;曹传爱;王辉 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： B26D1/24 文献下载
摘要：本发明公开一种猪肚清洗装置，包括：底座，底座顶端固接有带式运输机；第一清洗机构，第一清洗机构包括清洗筒和刷洗部，清洗筒固接在底座顶端，清洗筒底端铰接有开合部，开合部底端与底座铰接，刷洗部安装在底座上；切割部，切割部包括切割箱和切割组件，切割箱固接在底座顶端，切割组件安装在切割箱上，清洗筒通过带式运输机与切割箱连通；第二清洗部，第二清洗部包括清洗箱和揉搓部，清洗箱转动连接在底座顶端，清洗箱位于切割箱的下方，清洗箱与切割箱连通，揉搓部位于清洗箱上方，揉搓部与底座固接。本发明能够彻底的对猪肚进行清洗。
种猪清洗装置

[发明专利]一种提高超声处理的猪肌原纤维蛋白溶解性和稳定性的方法-CN202310310557.4在审
发明人：刘昊天;张潮;张婧男;孔保华 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种通过超声和多酚嫁接联合处理提高肌原纤维蛋白水溶液溶解性和稳定性的方法，属于畜产蛋白加工技术领域。将超声处理后的猪肌原纤维蛋白水溶液与EGCG以不同的方式进行结合，包括：物理混合接枝法、碱处理诱导接枝法、自由基诱导接枝法。采用本发明提供的方法提高了猪肌原纤维蛋白水溶液的溶解性和稳定性，尤其是通过超声与碱处理诱导接枝法相结合的处理方法。
一种提高超声处理猪肌原纤维蛋白溶解性稳定性方法

[发明专利]一种动物大肠清洗装置-CN202211551551.8有效
发明人：刘骞;刘程国;贺俊杰;孔保华;韩建春;刘丹怡;刘容旭;张宏伟;冯旸旸;徐一宁;袁冬雪 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-12-05 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A22C17/16 文献下载
摘要：本发明公开一种动物大肠清洗装置，包括，清洗筒，清洗筒倾斜设置，清洗筒低端连接有驱动件，清洗筒通过驱动件旋转和往复运动，清洗筒高端套设有固定件，清洗筒上套设有活动件，大肠由固定件套设在清洗筒外壁，且大肠两端分别套设在固定件和活动件外壁，清洗筒外壁设置有剐蹭组件，剐蹭组件与大肠内壁接触；夹持组件，包括第一夹持件和第二夹持件，第一夹持件用于夹持固定件上套设的大肠的一端，第二夹持件用于夹持活动件上套设的大肠的另一端。本发明能够实现利用清洗装置将大肠拉伸展开，对其褶皱内的污垢进行清洗，提高清洗效果，同时便于将大肠放置以及取出清洗装置，便于人工操作清洗装置对大肠进行清洗。
一种动物大肠清洗装置

[发明专利]一种畜禽加工用表皮清洗装置-CN202211238994.1有效
发明人：刘骞;李鑫;孔保华;韩建春;孙方达;夏秀芳;张宏伟;冯旸旸;张风雪;曹传爱;魏苏萌 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： D06G1/00 文献下载
摘要：本发明公开一种畜禽加工用表皮清洗装置，包括，刷洗机构，包括一倾斜设置的刷洗板，刷洗板顶端开设有容纳槽，刷洗板低端固定有驱动件，刷洗板侧壁滑动连接有夹持件和第一刷洗件，夹持件位于第一刷洗件内，夹持件上夹持有待处理表皮，驱动件与夹持件传动连接，夹持件与第一刷洗件传动连接，刷洗板高端转动连接有第二刷洗件，第二刷洗件上方固定有喷水件；甩干机构，设置在刷洗板高端一侧，甩干机构包括一夹持甩件，待处理表皮位于夹持甩件内，夹持甩件下方设置有甩干箱，夹持甩件通过升降件进入甩干箱内。本发明能够实现提高对表皮的清洗效果，并且在对表皮进行清洗以及去除水分时减少耗水和耗能。
一种畜禽工用表皮清洗装置

[发明专利]一种反刍动物肚揉搓清洗装置-CN202211470756.3有效
发明人：刘骞;孙志刚;贺俊杰;孔保华;韩建春;孙方达;张宏伟 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-11-23 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A22B5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种反刍动物肚揉搓清洗装置，包括：机架，机架底端内壁固接有动力系统和供水系统；角度可调揉搓机构，角度可调揉搓机构包括角度调节部和揉搓部，角度调节部固接在机架顶端内壁，揉搓部固接在角度调节部底端，供水系统与揉搓部连通；升降盛放机构，升降盛放机构包括升降部和盛放部，升降部转动连接在机架底端内壁，动力系统与升降部传动连接，盛放部位于揉搓部和升降部顶端，且盛放部与升降部固接。本发明通过设置揉搓部以及能够转动的盛放部，能够模拟人工揉搓清洗反刍动物肚，相较于现有的仅是直接对肚用水进行冲洗的设备，本发明具有更好的对反刍动物肚进行清洗。
一种反刍动物揉搓清洗装置

[发明专利]一种富含大豆蛋白肽花冻的花茶饮品的制备方法-CN202310318330.4在审
发明人：周雅菲;孔保华;王梓溢;陈倩;曲雯雯;王雯萱;隋佳慧 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含大豆蛋白肽花冻的花茶饮品的制备方法，属于饮料加工技术领域。本发明是一种以碧螺春绿茶、正山小种红茶、云南普洱茶为基底，添加菊花、玫瑰、茉莉等花瓣，以蜂蜜、脱苦柚皮浸提液等物质为辅料，以大豆蛋白肽花冻为特色原料制成的具有败火护肝、抗氧化防衰老、健胃养胃等功能的营养花茶饮品。
一种富含大豆蛋白肽花冻花茶饮品制备方法

[发明专利]一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌及其应用-CN202211169975.8有效
发明人：陈倩;王慧平;孔保华;王家旺;刘骞;张宏伟;刘昊天 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-09-23 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。为了提供一株具有广谱降生物胺能力的清酒乳杆菌，并应用于哈尔滨风干肠中，以控制哈尔滨发酵风干肠中的生物胺含量。本发明提供一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌，于2022年7月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.25287，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，命名为MDJ6。清酒乳杆菌MDJ6的胞内的单胺氧化酶活力、胞外的单胺氧化酶活力和胞外的二胺氧化酶活力很高，说明该菌株有较强的广谱降胺能力并在风干肠中有一定的降胺潜力。
一种广谱降解生物清酒杆菌及其应用

[发明专利]一种可用于3D打印的面粉复配材料的配方及其制备方法-CN202310318322.X在审
发明人：周雅菲;孔保华;王梓溢;陈倩 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种可用于3D打印的面粉复配材料的配方及其制备方法，属于食品3D打印领域。本发明是一款以枸杞粉、红甜菜粉、胡萝卜粉、鹰嘴豆粉和南瓜粉为特色原料，与低筋面粉、牛奶奶粉、全蛋液等相结合的可用于制作3D打印营养强化饼干的面粉复配材料。本发明表明，低筋面粉与其他原料按一定比例混合后做为3D打印材料是可行的，这有利于3D打印技术在食品领域的推广应用。
一种用于打印面粉材料配方及其制备方法

[发明专利]一株发酵特性良好且具有产香功能的植物乳杆菌及其筛选方法-CN202111339454.8有效
发明人：陈倩;扈莹莹;孔保华;朱嘉敏;张浪;刘骞 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一株发酵特性良好且具有产香功能的植物乳杆菌及其在发酵香肠模拟体系中的应用，来提升其风味品质。本发明中的植物乳杆菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为：CGMCC No.22506，保藏日期为2021年05月06日，分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。该菌株分离自黑龙江省牡丹江市的传统风干肠，其发酵特性能够满足肉类发酵剂的要求，适用于肉类发酵。该菌株能够提升发酵香肠模拟体系中的游离氨基酸和挥发性化合物的含量，降低体系的pH，从而提升北方传统风干肠的风味和安全特性。
发酵特性良好具有功能植物杆菌及其筛选方法

[发明专利]一株具有降解生物胺特性的腐生葡萄球菌及其在哈尔滨风干肠中的应用-CN202211025550.X在审
发明人：陈倩;王慧平;孔保华;夏秀芳;孙芳达;王辉 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-08-25 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株具有降生物作用腐生葡萄球菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的菌株命名为腐生葡萄球菌JX9(Staphylococcus saprophyticus JX9)，保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.25286。通过在培养基中对4种不产生物胺的细菌进行降生物胺能力测定，发现4株菌株均有不同程度的降胺能力，且腐生葡萄球菌JX9在多种生物胺的降解中表现突出；进而对这4株菌株进行胺氧化酶活力测定，结果表明腐生葡萄球菌JX9的胺氧化酶活性最高。将其接种到哈尔滨风干肠中，发现腐生葡萄球菌JX9风干肠中的腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺含量显著低与未接种的对照组，降解率分别为75.04％、86.67％、100％、75.21％、60.67％和56.51％，且总生物胺降解率达69.37％。因此，该菌株的发现为降低发酵肉制品中的生物胺含量提供了有效的解决办法。
具有降解生物特性腐生葡萄球菌及其哈尔滨风干中的应用

[发明专利]一种畜禽血液清洁收集装置-CN202211239009.9有效
发明人：刘骞;孔保华;孙方达;韩建春;张宏伟;陈倩;冯旸旸;曹传爱;魏苏萌;张风雪 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A22B5/04 文献下载
摘要：本发明公开一种畜禽血液清洁收集装置，包括收集筒，收集筒内固接有支撑筒，蠕动腔内绕支撑筒轴线周向等间距设置有若干蠕动机构，蠕动腔内设置有风动机构，支撑筒内设置有储血袋，储血袋内圈外壁滑动接触有扰动块，扰动孔内壁通过螺纹连接有扰动杆，扰动电机固接在收集筒的内腔的顶面，扰动块贯穿设置有导向杆，储血袋的顶部和底部分别通过上固定机构和下固定机构与收集筒的顶部和底部固接，收集筒的顶面固接有加药机构，加药机构的顶部固接有过滤机构，过滤机构、加药机构和储血袋依次连通设置。本发明设置的蠕动机构和扰动块共同作用，一起实现对储血袋内血液扰动，保证血液储存质量，避免分层现象产生。
一种畜禽血液清洁收集装置

[实用新型]一种畜禽肝脏蛋白提取装置-CN202223368178.0有效
发明人：刘骞;贺俊杰;孔保华;韩建春;张宏伟;夏秀芳;王浩 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-12-15 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种畜禽肝脏蛋白提取装置，包括蛋白提取筒，蛋白提取筒和三角底板之间转动安装有从动圆辊，蛋白提取筒顶面镶嵌有活动轴，活动轴之间的凹槽内嵌入有U型杆，通过将畜禽肝脏蛋白的预粉碎处理液放入到提取样本放置试管，并将提取样本放置试管放入到试管架中，通过伺服电机提供动力带动转动轴进行转动，通过转动轴的转动带动主动圆辊进行转动，通过主动圆辊的转动带动传动带进行转动，通过传动带带动从动圆辊进行转动，通过从动圆辊的转动带动试管架上的提取样本放置试管进行高速的旋转，进而产生离心力，根据物质的重量不同在离心力的作用下会分层，进而使得提取上清液得到更纯的畜禽肝脏蛋白，有效提高畜禽肝脏蛋白的纯度。
一种畜禽肝脏蛋白提取装置

[实用新型]一种发酵用菌种添加装置-CN202223439787.0有效
发明人：陈倩;秦立刚;孔保华;刘骞;孙方达;刘昊天;王辉 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： C12M1/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及菌种添加装置领域，更具体的说是一种发酵用菌种添加装置，包括储存箱，储存箱内固定连接有两个隔板，储存箱内转动连接有双向螺杆，双向螺杆为两段螺纹方向相反的螺杆组成，双向螺杆中间固定连接有多个搅拌叶，双向螺杆穿过两个隔板，所述储存箱下端固定连接有导料斗，所述储存箱下端固定连接有两个出料管，导料斗下端固定连接有一个出料管，所述储存箱上固定连接有驱动电机，双向螺杆固定连接在驱动电机的输出轴上，本装置具备单个菌种和混合菌种两种模式添加的功能。
一种发酵菌种添加装置

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