[发明专利]一种调味即食海参及加工方法在审
| 申请号： | 202210145639.3 | 申请日： | 2022-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN114403384A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 冯晓梅;王长伟;刘楚怡;李八方 | 申请（专利权）人： | 青岛海洋生物医药研究院 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/00;A23B4/005;A23B4/015;A23B4/03;A23B4/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 山东济南齐鲁科技专利事务所有限公司 37108 | 代理人： | 赵明媚 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味即食海参及加工方法，属于海参精深加工技术领域。该海参可常温储藏，含水量为35％～45％，水分活度为0.7～0.9。该海参的加工方法包括如下步骤：原料选择、清洗泡发、腌制入味、海参自溶抑制、包装及灭菌。本发明以鲜活海参或干海参为原料，经过清洗，泡发，入味，脱水，灭菌等工艺加工制成，口感筋道有弹性，开袋即食。该产品可以在常温下储藏6个月以上，解决了常温储存的难题，食用和携带方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 即食 海参 加工 方法 | ||
【主权项】：
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