[发明专利]一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法在审
| 申请号： | 202210128540.2 | 申请日： | 2022-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN114403353A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 王晟 | 申请（专利权）人： | 青海汉和生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L7/10;A23L33/00;A01G31/00 |
| 代理公司： | 青海中赢知识产权代理事务所(普通合伙) 63104 | 代理人： | 张艳花 |
| 地址： | 810100 青海省西宁*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，涉及食品生产技术领域，本发明包括以下步骤：初选得黑青稞初选料、精选得黑青稞精选料、预处理得黑青稞样品、将黑青稞样品分别置于20～35℃的发芽箱内暗发芽，期间以0～150mmol/L氯化钠溶液进行盐胁迫处理，并处理5d，之后将样品用去离子水清洗后，并使用吸水纸吸干水分，之后经液氮速冻后真空冷冻干燥，将处理干燥后的黑青稞样品经粉碎机粉碎后得到黑青稞粉、将黑青稞粉经灭菌设备消毒灭菌，再经包装机包装后，得到产品。本发明为一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，过采用以氯化钠溶液对黑青稞进行盐胁迫处理，使得黑青稞中γ－氨基丁酸的含量相比较原来有很大程度的提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 萌芽 青稞 工艺 方法 | ||
【主权项】：
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