[发明专利]一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法

权利要求书

1.一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

S1、初选：通过风选磁选机对黑青稞原料进行风选、磁选，得到黑青稞初选料；

S2、精选：通过色选机以及粒选机依次对黑青稞初进行色选与粒选，得到黑青稞精选料；

S3、预处理：通过对黑青稞精选料进行灭菌处理，最后用去离子水冲洗至pH值呈中性，并在30～40℃的去离子水中浸泡3～4h，得到黑青稞样品；

S4、黑青稞处理：将黑青稞样品分别置于20～35℃的发芽箱内暗发芽，期间以0～150mmol/L氯化钠溶液进行盐胁迫处理，并处理5d，之后将样品用去离子水清洗后，并使用吸水纸吸干水分，之后经液氮速冻后真空冷冻干燥；

S5、磨粉：将处理干燥后的黑青稞样品经粉碎机粉碎后得到黑青稞粉。

2.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述S3中的灭菌处理，是将黑青稞精选料放入到盛有杀菌溶液的容器中浸泡20～30min，所述杀菌溶液选用次氯酸钠溶液或乙醇溶液。

3.根据权利要求2所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述灭菌处理的杀菌溶液的体积与籽粒干重的比值为1.5～3.0mL/g，所述次氯酸钠溶液质量百分比浓度在0.5～1.5％，所述乙醇溶液浓度选用75％。

4.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述S3中去离子水的体积与黑青稞精选料的干重比值为6.0～7.0mL/g。

5.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述S4中的发芽箱的工作参数为温度25～30℃、湿度90～99％。

6.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述S4中氯化钠溶液以每隔8h进行雾化喷淋，且雾化喷淋的雾化量为1.0～2mL/g。

7.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述S4中得到的黑青稞样品的根芽长度为1～2mm。

8.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：所述S5中黑青稞粉采用过滤筛过滤，且过滤筛的目数为70～90目。

9.根据权利要求1所述的一种富含γ－氨基丁酸萌芽黑青稞粉的工艺方法，其特征在于：对所述S5中的黑青稞粉进行灭菌包装处理，所述灭菌的方法采用辐射灭菌、微波干燥灭菌或干热灭菌中的一种或多种。