[发明专利]一种罐装清补凉及其制备方法在审
| 申请号： | 202210107097.0 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114376175A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 唐光荣 | 申请（专利权）人： | 海南椰龙食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L29/10;A23L3/3472;A23L3/3553;A23L33/135 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海南省定安县定*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种罐装清补凉及其制备方法，包括如下步骤：S1：取椰子肉，切块，磨浆，加入红糖水，熬煮，得椰浆熬煮液；S2：待椰浆熬煮液冷却，加入芒果发酵浆液调酸，静置，离心，得椰浆油脂体和椰浆清糖液；S3：将豆子、玉米、通心粉、西米分别用水浸泡，蒸煮，得蒸煮物；在椰浆糖液中加入蒸煮物、坚果和龟苓膏，搅拌，得椰浆混合物；在椰浆油脂体中加入复合植物提取物，剪切，得油脂体乳化液；S4：将椰浆混合物和油脂体乳化液混合，搅拌，水合，加入蔗糖酯，均质，罐装，灭菌，得罐装清补凉。本发明获得的罐装清补凉，产品稳定性高，储藏过程中亚硝酸盐含量低，风味十足，具有爽滑可口的口感，质地均匀、细腻，是一款适宜老少食用的夏日佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐装 清补凉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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