[发明专利]一种白玉菇辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202210095551.5 | 申请日： | 2022-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN114376204A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 朱云龙;刘莹莹;胡舰;胡燕 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L31/00;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 李翔 |
| 地址： | 225000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种白玉菇辣椒酱及其制备方法，白玉菇辣椒酱包括如下重量份的原料：白玉菇40‑45份、红尖椒20‑25份、辣椒酱5‑10份、菜籽油20‑25份、葱3‑5份、姜3‑5份、蒜3‑5份、食盐2‑3份、白砂糖2‑3份、生抽1‑2份、老抽1‑2份、蚝油0.5‑1.5份、味精0.5‑1份、白醋1‑2份以及白芝麻1‑3份。本发明采用白玉菇和红尖椒搭配，可以有效改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量；营养丰富，安全健康无添加。能够满足大众的营养健康需求，同时弥补了调味品市场的空白，更是为菌菇类辣椒酱的开发提供了新的思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白玉 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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