[发明专利]烟色红曲霉菌株、功能红曲粉和功能红曲粉的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202210043226.4 | 申请日： | 2022-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN116478822A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 熊涛;郑平;姚骏;姚鸿;李志军 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P17/06;C12P33/00;A23L33/135;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 梁文惠 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种烟色红曲霉菌株、功能红曲粉和功能红曲粉的制备方法及应用。该烟色红曲霉菌株的拉丁学名为Monascus fuliginosus sato，烟色红曲霉菌株的保藏编号为CCTCC NO:M 20211253。利用上述烟色红曲霉菌M3.11制作的功能红曲粉不仅富含开环Monacolin K，还富含麦角甾醇；在保证其他生理活性物质高含量的同时，Monacolin K的总含量达到36.0mg/g～38.0mg/g，其中，开环型Monacolin K的占比大于75％，麦角甾醇的含量大于2.5mg/g，且没有橘青霉素产生；因此，具有更好的降低胆固醇、预防骨质疏松的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 烟色 曲霉 菌株 功能 红曲 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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