[实用新型]一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置有效
| 申请号： | 202122807520.1 | 申请日： | 2021-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN216236976U | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 占平;吴健进;赵林燕 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市皖北食品有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/02 | 分类号： | C12M1/02;C12M1/00;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京哌智科创知识产权代理事务所(普通合伙) 11745 | 代理人： | 何浩 |
| 地址： | 243000 安徽省马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本实用新型公开一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置，涉及牛肉制品生产技术领域，包括发酵筒，所述发酵筒设置为方形筒结构，所述发酵筒顶端中部开设有发酵池，所述发酵筒底端面固定安装有支撑腿，所述支撑腿底端固定安装于底座上，所述发酵池底面中部转动连接有直立于发酵池底面的搅拌轴；简而言之，本申请技术方案，解决了传统的将牛肉泥进行发酵时，多是通过人工手动翻制牛肉泥，并在翻制过程中，向牛肉泥表面摊洒酵母粉，而这样的发酵处理方式容易存在酵母粉在牛肉泥内摊洒不均匀，且人工手动翻搅牛肉泥时易使得操作人员体力消耗快，费时且费力，还易使牛肉泥翻搅不均匀的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 发酵 牛肉 制品 加工 菌种 装置 | ||
【主权项】：
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