[实用新型]一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置

说明书

本实用新型公开一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置，涉及牛肉制品生产技术领域，包括发酵筒，所述发酵筒设置为方形筒结构，所述发酵筒顶端中部开设有发酵池，所述发酵筒底端面固定安装有支撑腿，所述支撑腿底端固定安装于底座上，所述发酵池底面中部转动连接有直立于发酵池底面的搅拌轴；简而言之，本申请技术方案，解决了传统的将牛肉泥进行发酵时，多是通过人工手动翻制牛肉泥，并在翻制过程中，向牛肉泥表面摊洒酵母粉，而这样的发酵处理方式容易存在酵母粉在牛肉泥内摊洒不均匀，且人工手动翻搅牛肉泥时易使得操作人员体力消耗快，费时且费力，还易使牛肉泥翻搅不均匀的问题。

技术领域

本实用新型涉及牛肉制品生产技术领域，具体涉及一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置。

背景技术

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，牛肉的食用方法广泛，其中还包括制作牛肉干以及各类牛肉制品，牛肉制品在制作时，需要对牛肉进行搅碎得到牛肉泥，在对牛肉泥进行发酵处理，传统的在对牛肉进行发酵过程中存在以下弊端：

传统的将牛肉泥进行发酵时，多是通过人工手动翻制牛肉泥，并在翻制过程中，向牛肉泥表面摊洒酵母粉，而这样的发酵处理方式容易存在酵母粉在牛肉泥内摊洒不均匀，且人工手动翻搅牛肉泥时易使得操作人员体力消耗快，费时且费力，还易使牛肉泥翻搅不均匀。

由此可见，需要提供一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置，解决了传统的将牛肉泥进行发酵时，多是通过人工手动翻制牛肉泥，并在翻制过程中，向牛肉泥表面摊洒酵母粉，而这样的发酵处理方式容易存在酵母粉在牛肉泥内摊洒不均匀，且人工手动翻搅牛肉泥时易使得操作人员体力消耗快，费时且费力，还易使牛肉泥翻搅不均匀的问题。

为实现上述目的，本实用新型通过以下技术方案实现：

一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置，包括发酵筒，所述发酵筒设置为方形筒结构，所述发酵筒顶端中部开设有发酵池，所述发酵筒底端面固定安装有支撑腿，所述支撑腿底端固定安装于底座上，所述发酵池底面中部转动连接有直立于发酵池底面的搅拌轴，所述搅拌轴外圆面等间距固定安装有若干个搅拌臂；

所述发酵池底面中部开设有圆孔结构的沉槽，所述搅拌轴底端面设置有转盘，所述转盘转动连接于发酵池底面的沉槽内，所述搅拌轴底端面向发酵筒底部伸出，伸出于发酵筒底部的所述搅拌轴外圆面固定安装有第一齿轮；

所述底座顶端固定安装有电动机，所述电动机向上伸出有输出轴，所述电动机的输出轴顶端固定安装有第二齿轮，所述第二齿轮与所述第一齿轮啮合连接。

做为本实用新型的一种优选技术方案，所述搅拌轴底端中部向上开设有圆孔结构的圆孔腔，所述底座顶端固定安装有电热箱，所述电热向上伸出有一根圆柱结构的制热杆，所述制热杆伸入于搅拌轴底端的圆孔腔内，且所述制热杆与圆孔腔内壁滑动连接。

做为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵筒外壁其中一侧固定安装圆筒结构的卷膜筒，所述卷膜筒内嵌入有密封膜，所述发酵筒顶端固定安装有密封膜压紧装置，所述密封膜压紧装置与卷膜筒呈相对设置，所述卷膜筒内的密封膜向外拉出包裹于发酵筒顶端。

做为本实用新型的一种优选技术方案，所述密封膜压紧装置包括旋帽、螺纹杆、转动套筒、压紧块、夹紧槽，所述夹紧槽开设于密封膜压紧装置的右侧，所述夹紧槽内滑动连接有压紧块，所述密封膜压紧装置顶端开设有螺纹孔，所述密封膜压紧装置顶端的螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆，所述螺纹杆底端通过转动套筒转动连接于压紧块顶面，所述转动套筒固定于压紧块顶面，所述螺纹顶端固设有旋帽。