[发明专利]一种紫色抹茶的制作方法在审
| 申请号： | 202111570441.1 | 申请日： | 2021-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN114403259A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 伍岗;朱兴正;张艳梅;夏锐;浦绍柳;蔡丽;张建伟;陈雷 | 申请（专利权）人： | 云南省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京隆达恒晟知识产权代理有限公司 11899 | 代理人： | 杨青 |
| 地址： | 666200 云南省西双版*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫色抹茶的制作方法，属于食品添加剂领域，本发明包括以下步骤：（1）称取新鲜紫娟茶叶70‑85份，称取新鲜玫瑰花10‑35份，清洗后进行蒸青，保持温度90‑105℃；（2）将步骤（1）中的紫娟茶叶和玫瑰花冷却，此时水分剩余40%‑50%；（3）在冷却后的紫娟茶叶和玫瑰花里加入1%‑5%的蓝莓干，搅拌均匀后喷洒柠檬汁，边喷边搅拌；（4）步骤（3）结束后，将其茶叶混合物进行烘干，保持温度28‑35℃，烘干结束后得到水分≦5%的茶叶初成品；（5）取步骤（4）的茶叶初成品放入碾磨机中碾磨15‑20分钟，过600‑1000目筛得到紫色抹茶粉。本发明提供了一种有漂亮紫色的同时可兼具茶香，且具有降压、抗氧化、抗过敏、延年益寿、美容养颜、抗衰老等功效的健康抹茶原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫色 制作方法 | ||
【主权项】：
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