[发明专利]一种紫色抹茶的制作方法

权利要求书

1.一种紫色抹茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）称取新鲜紫娟茶叶70-85份，称取新鲜玫瑰花10-35份，混合均匀，清洗后进行蒸青，保持温度90-105℃；

（2）将步骤（1）中的紫娟茶叶和玫瑰花冷却，此时水分剩余40%-50%；

（3）在冷却后的紫娟茶叶和玫瑰花里加入1%-5%的蓝莓干，搅拌均匀后喷洒柠檬汁，边喷边搅拌，使其喷洒均匀；

（4）步骤（3）结束后，将其茶叶混合物进行烘干，保持温度28-35℃，烘干结束后得到水分≦5%的茶叶初成品；

（5）取步骤（4）的茶叶初成品放入碾磨机中碾磨15-20分钟，过600-1000目筛得到紫色抹茶粉。

2.根据权利要求1所述的一种紫色抹茶的制作方法，其特征在于：步骤（1）中的紫娟茶叶在采摘前需经过遮光处理。

3.根据权利要求1所述的一种紫色抹茶的制作方法，其特征在于：步骤（3）中的柠檬汁为鲜榨柠檬汁并进行过滤后得到的纯净柠檬汁。

4.根据权利要求1所述的一种紫色抹茶的制作方法，其特征在于：所述的茶叶混合物与柠檬汁的固液比为100:1-5。

5.根据权利要求1所述的一种紫色抹茶的制作方法，其特征在于：将未能过筛的抹茶粉重复步骤（5）操作2-3次。