[发明专利]酸菜自动化生产装置在审
| 申请号： | 202111468512.7 | 申请日： | 2021-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN114041582A | 公开（公告）日： | 2022-02-15 |
| 发明（设计）人： | 孙志栋;魏丹丹;魏其炎 | 申请（专利权）人： | 余姚市第五蔬菜精制厂 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L3/3445;A23L5/20;B65B1/04;B65B1/06;B65B1/32;B65B7/16;B65B7/28;B65B55/18;B67B3/20;B67C3/04;B67C3/24;B67C3/26;B67C7/00 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 张一平;付华 |
| 地址： | 315400 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及的一种酸菜自动化生产装置，其特征在于：包括传送装置、以及通过传送装置依次连接的脱盐机构、臭氧杀菌机构、固料罐装机构、汤汁灌装机构、封口机构和封盖机构，所述脱盐机构用于对腌制后的整棵或对切分酸菜进行脱盐，所述臭氧杀菌机构用于对酸菜进行臭氧杀菌，通过臭氧杀菌将酸菜固料和汤汁中的杂菌灭活，所述固料罐装机构用于将酸菜罐装到酸菜瓶中，所述汤汁灌装机构用于对酸菜瓶中灌装汤汁，所加汤汁可抑制有害微生物生长，同时提升酸菜的营养和口感品质；所述封口机构用于对酸菜瓶进行封口，所述封盖机构用于对酸菜瓶进行封盖。该装置自动化程度高，可避免热杀菌(高温或巴氏灭菌)引起的产品口感品质下降，酸菜二次发酵更加均匀，既抑制有害微生物生长，又明显提高营养和口感品质以及安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 酸菜 自动化 生产 装置 | ||
【主权项】：
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