[发明专利]一种粗粮细作精吃高营养玉米脆香饼在审
| 申请号： | 202111230681.7 | 申请日： | 2021-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN113892583A | 公开（公告）日： | 2022-01-07 |
| 发明（设计）人： | 刘金良;刘萍 | 申请（专利权）人： | 优仕康生（天津）科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L27/60;A23L17/00;A23L33/17;A23L33/10;A23L13/10;A23L17/10;A23L29/30;A23L33/21;A23L7/104;A23L29/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300202 天津市河西区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种粗粮细作精吃高营养玉米脆香饼的制作及其和伴吃夹料组成的商品化美味小吃，本发明玉米脆香饼由玉米细面粉和具有粘性的胶原蛋白粉和/或抗断裂绒状肉松组成，各成分均匀混合后加入适量的水和成面团或调成糊状，经擀薄或摊薄并经锅或铛烙熟干制而成品，或者本发明还包括益生元低聚糖的介入。本发明以具有粘性的胶原蛋白和/或抗断裂绒状肉松代替传统玉米饼制作所需要添加的榆皮粉、小麦粉等具有粘性和纤维性的添加料，这一改变不仅可以保护榆树资源，而且使无其他面粉介入的纯玉米面基料饼的制作得以实现。本发明可使玉米脆香饼成为无其他面粉添加、无可吸收添加糖、油、脂肪、味精介入的绿色粗粮细作高营养美味主食或小吃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 细作 精吃高 营养 玉米 脆香饼 | ||
【主权项】：
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