[发明专利]一种蒲公英保健醋的制备方法在审
| 申请号： | 202111226879.8 | 申请日： | 2021-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN113801763A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 杨建波;黄文松 | 申请（专利权）人： | 新疆慧玲农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/725;A61P1/14;A61P39/06;C12R1/02;C12R1/225;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 844600 新疆维吾尔自治区喀*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 一种蒲公英保健醋的制备方法，包括：（1）备料；（2）去核粉碎：红枣去核脱壳，枣肉、枣仁混合粉碎得枣料，蒲公英粉碎；（3）破壁灭菌：枣料与蒲公英混合后进行以超临界CO2为介质的超声辅助低温超音速气爆处理得破壁料；（4）打浆浸提：破壁料加水，常温搅拌打浆，超声处理，压滤得浸提液和浸提泥；将浸提泥再次常温搅拌打浆，超声处理，压滤得二次浸提液和二次浸提泥；（5）酒精发酵：两次浸提液混合后酒精发酵；（6）醋酸发酵；（7）品质调配；（8）除固形物；（9）冷却处理；（10）陈酿：电磁场陈化老熟；（11）灭菌灌装：非加热方式灭菌后灌装。本发明制备的蒲公英保健醋，有效成分丰富，保健功能强，风味品质佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒲公英 保健 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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