[发明专利]一种利用球磨技术制备微细茯苓聚糖的方法及其在抑制大米淀粉消化方面的应用在审
| 申请号： | 202111156564.0 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113845604A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;陈梦姣;李静文;于金芝;郝利民;何希宏;康彩彩;戴玉杰 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C08B37/02 | 分类号： | C08B37/02;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用球磨技术制备微细化茯苓聚糖的方法及其在抑制大米淀粉消化方面的应用。主要是利用磨料与试料在研磨罐内高速翻滚，对物料产生强力剪切、冲击、碾压达到粉碎、研磨、分散、乳化作用原理，对提取水溶性多糖后的茯苓聚糖进行处理制得微细化茯苓聚糖。该微细化茯苓聚糖粒径相对较小，与食材的相容性好，便于进行食品加工。将微细化的茯苓聚糖添加到预糊化大米淀粉中，结果显示对大米淀粉具有良好的抗消化作用。通过这种方法制备的微细化茯苓聚糖在抗消化食品加工方面有着广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 技术 制备 微细 茯苓 聚糖 方法 及其 抑制 大米 淀粉 消化 方面 应用 | ||
【主权项】：
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