[发明专利]一种利用糊化百合粉制备挂面的方法在审
| 申请号： | 202111111151.0 | 申请日： | 2021-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN113826817A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 李电生;李桂阳;刘峻良 | 申请（专利权）人： | 湖南康润农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 长沙德恒三权知识产权代理事务所(普通合伙) 43229 | 代理人： | 丁茂林 |
| 地址： | 418000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用糊化百合粉制备挂面的方法，该方法先制备糊化百合粉，将百合粉与木薯淀粉混合均匀后加水搅拌混合后得到面浆，将面浆糊化后真空转鼓脱水并干燥后得到糊化百合粉；将糊化百合粉与面粉、风味营养组份、食用盐混合后制成面团，再将制得的面团依次经过醒发、熟化后挤出成粗条形面团，将粗条形面团压延成面片，并用通过辊梳成挂面湿面，烘干至水分含量为9～14％即得到成品挂面。本发明能通过与不同风味营养组份进行组合，获得具有不同口感的挂面，而制得挂面不易发生糊水、断条等影响食用的现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 百合 制备 挂面 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南康润农业科技发展有限公司，未经湖南康润农业科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111111151.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
