[发明专利]一种虫草花冰皮月饼及其制做方法有效
| 申请号： | 202110995109.3 | 申请日： | 2021-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN113826823B | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 洪灯;曾念开;谢惠菁;张玉卓;张絮;徐畅;韩云霄;田润 | 申请（专利权）人： | 海南医学院 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L31/00;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 海南汉普知识产权代理有限公司 46003 | 代理人： | 李海峰 |
| 地址： | 571199 *** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种虫草花冰皮月饼，包括质量比为3～4：1～2的冰皮和月饼馅，冰皮包括如下重量份的原料：糯米粉40～50份、粘米粉30～40份、牛奶20～30份、甘蔗汁45～50份和植物油5～10份，月饼馅包括如下重量份的原料：虫草花10～30份、红豆20～40份、何首乌5～20份和黑芝麻10～30份。本发明实现了甘蔗汁用于制备冰皮和虫草花制备月饼馅的有效组合，使获得的冰皮月饼不仅口味纯正、抗老化能力和抗氧化能力强，并控制微生物的生长速率，进一步提高保鲜度，还可减缓血糖浓度的上升趋势，属于中等血糖生成指数食物，具有一定的保健功效，制备工艺简单，产品质量可控，符合现代大健康产业的生产追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 花冰皮 月饼 及其 制做 方法 | ||
【主权项】：
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