[发明专利]一种锅巴粥的制备方法在审
| 申请号： | 202110982899.1 | 申请日： | 2021-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN113678998A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 周火松 | 申请（专利权）人： | 周火松 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117 |
| 代理公司： | 山东智达联合专利代理事务所(普通合伙) 37303 | 代理人： | 张方昆 |
| 地址： | 246000 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种锅巴粥的制备方法，其特征在于：（一）锅巴的制备:精选优质大米清洗干净放入锅中，加入饮用水，大米和饮用水的比例为（按重量份计）1:1.5～2，煮开后捞出米饭滤干；将滤干的米饭烘烤成锅巴。（二）米汤粉的制备：取优质大米清洗干净，加入饮用水，大米和饮用水的比例为（按重量份计）1:2.8～3.2，倒入容器中大火煮开，然后以小火熬制成糊汤状后破碎至无颗粒，形成米汤乳；将米汤乳蒸馏干燥形成米粉颗粒；将米粉颗粒粉碎过筛，形成米汤粉。本发明食用时只要将小袋米汤粉倒入容器中，加水加热烧开成米汤，然后将锅巴块加入到米汤中，即形成锅巴粥，方便快捷，操作简便，随时随地能吃上没有添加剂的农家风味的锅巴粥。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 锅巴 制备 方法 | ||
【主权项】：
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