[发明专利]一种西洋参饮料的制备方法在审
| 申请号： | 202110958126.X | 申请日： | 2021-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN113598293A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 蒋波;沈海峰 | 申请（专利权）人： | 曜尊饮料（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/74;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海远同律师事务所 31307 | 代理人： | 张坚 |
| 地址： | 200040 上海市静安*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西洋参饮料的制备方法，该方法在采用特定的西洋参提取物和柠檬酸的添加比例，以及控制反应阶段的全速搅拌的速度和时间的基础之上，增加一个降速搅拌和稀释的步骤，采用特定的降速搅拌速度和时间，以及特定的稀释比例，实现了“微滤+超滤”在西洋参饮料的工业化生产中的具体实施，最终很好地去除了西洋参提取物与柠檬酸反应产生的白色沉淀；此外，发明人还意外地发现，采用本发明方案大大降低了西洋参提取物原有的苦涩味道，与现有的添加柠檬酸的西洋参饮料相比，口感风味有显著的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西洋参 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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