[发明专利]水果醋及其酿造工艺在审
| 申请号： | 202110889711.9 | 申请日： | 2021-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN113430087A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 高彪 | 申请（专利权）人： | 高彪 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/02 |
| 代理公司： | 北京精翰专利代理有限公司 11921 | 代理人： | 卓邦荣 |
| 地址： | 465214 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了水果醋及其酿造工艺，所述水果醋，配方包含以下原料：大枣、苹果、葡萄、梨、桃子、核桃、麸曲、食盐和矿泉水。本发明的果醋，用多种水果加高梁或优质大米通过传统的微生物作用酿造成不同口感的水果醋，其酸味柔和、酸中回甜、香气浓郁、口味醇厚，改善了食醋的口感，提高了果醋的营养价值。本发明的水果醋作为调味品替代普通食醋，而非现有市场的果醋饮料，其口感更为丰富，同时填补了国内水果也能酿醋的空白，把人类文明向前推进一步。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 及其 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
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