[发明专利]一种耐冷冻酿酒酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 202110856932.6 | 申请日： | 2021-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN113355251B | 公开（公告）日： | 2022-10-04 |
| 发明（设计）人： | 覃先武;孙雅芳;郭天芬;卢发;陈莉婷;郑金晶;王龙 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A21D8/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙) 11443 | 代理人： | 雒纯丹;陈丽霞 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种耐冷冻酿酒酵母菌株及其应用。本发明提供的耐冷冻酿酒酵母菌株为：酿酒酵母i5菌株(Saccharomyces cerevisiae i5)，所述酿酒酵母i5菌株(Saccharomyces cerevisiae i5)于2020年11月9日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO：M 2020708；或者，酿酒酵母i9菌株(Saccharomyces cerevisiae i9)，所述酿酒酵母i9菌株(Saccharomyces cerevisiae i9)于2020年8月26日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO：M 2020447。本发明提供的耐冷冻酿酒酵母菌株具有较强的抗冷冻性，能有效的应用于不同冷冻面团产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 酿酒 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
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