[发明专利]一种香辣香料、香辣味卤汁配方以及鸭附件制备方法在审
| 申请号： | 202110787589.4 | 申请日： | 2021-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN113632956A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 田宏伟;吴秀;蒋祎人 | 申请（专利权）人： | 湖北周黑鸭食品工业园有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L13/40;A23L27/40;A23L27/26;A23L27/22;A23L13/70;A23L13/50;A23L13/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本申请涉及卤制品加工领域，具体公开了一种香辣香料、香辣味卤汁配方以及鸭附件制备方法，所述香辣香料原料按重量份包括以下组分：辣椒2‑10份，百里香0.9‑2.1份，罗勒1‑6份，黑胡椒0.8‑2.5份，花椒3‑11份。所述卤汁配方原料按质量百分比包括以下组分：卤料3‑6.2%，香辣香料1.6‑4.2%，余量为水。本申请可以很好地提高卤制品的风味口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香料 辣味 卤汁 配方 以及 附件 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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