[发明专利]一种具有抗癌功能的色氨酸缺乏组合食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110773553.0 | 申请日： | 2021-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN113615827A | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 王业富;王奔;艾阳 | 申请（专利权）人： | 武汉万德瑞生物技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/20;A23L7/104;A23L11/00;A23L11/30;A23L13/20;A23L19/00;A23L19/10;C12N1/20;C12N9/02;C12R1/38 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 常海涛 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市东湖开发区高新大*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗癌功能的色氨酸缺乏组合食品及其制备方法，属于功能性食品领域。本发明的组合食品为经色氨酸侧链氧化酶处理的低L‑色氨酸组合物，所述的低L‑色氨酸组合物包含：小麦粉35‑40％、玉米粉20‑25％、大豆粉20‑23％、菠菜粉胡萝卜粉混合蔬菜粉15％、食盐1％、骨粉1％。将所述质量百分比的各组分混匀，得到食品干粉；向食品干粉中添加色氨酸侧链氧化酶酶液进行酶解；酶解产物加热使酶失活，再进行冷冻干燥，得到所述的组合食品。本发明食品经科学配制而成，无毒副作用，既有营养价值，且价格低廉，工艺简单，充分利用色氨酸缺乏对肿瘤生长环境的影响，抑制肿瘤细胞增殖，从而达到抗肿瘤的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 抗癌 功能 色氨酸 缺乏 组合 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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