[发明专利]一种长效微胶囊香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202110699992.1 | 申请日： | 2021-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN113367307A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 周涛;毕燕芳 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23P10/30;A23L15/00 |
| 代理公司： | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 12226 | 代理人： | 王艳华 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种长效微胶囊香精及其制备方法，该方法包括1)、原料解冻：市购冰冻的鸡蛋清置于25‑30℃下解冻1‑5h，待用；2)、将食用香料芯材加至步骤1)中已解冻完毕的鸡蛋清液，同时加入蔗糖脂肪酸酯，搅拌1‑5min，即蛋清‑芯材的粗混液；3)、分别过胶体磨、均质机5‑10min，将壁材与芯材进行充分混合，使香料芯材均匀分散于鸡蛋清基质中，待用；4)、将(3)中处理所得料液进行肠衣灌装，灌装后置于水浴槽中95‑100℃水浴加热15‑20min中取出，冷却至室温；5)、湿法粉碎，将步骤4)冷却后的蛋白凝胶进行粉碎，即得。本发明制备出的微胶囊产品具有很好的缓释性能，具有极好的长效留香作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 长效 微胶囊 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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