[发明专利]一种醇香鸡蛋的制作方法在审
| 申请号： | 202110694132.9 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113317455A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 卢德伟 | 申请（专利权）人： | 卢德伟 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100020 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醇香鸡蛋的制作方法，取100枚鸡蛋用清水洗净，晾干，保持室温在25度；熬制汤料，取净水5升，放入适当容器煮开，取大料120克、香叶30克、花椒80克、丁香30克、香果30克装入调料包放入容器，再按食用盐1000克的量投入，煮10分钟，待盐溶解和调料包入味后，晾凉；用清水将已经晾凉的汤调制到咸度18度；将洗净晾干的鸡蛋放入汤料中，使汤料沫过鸡蛋，盖严密封；5天后即可把鸡蛋捞出，用水清洗后煮10分钟，风干后塑封密封包装，在保质期内食用，味道香嫩，口感极佳。本发明采用大料、香叶、花椒、丁香和香果制作汤汁，将鸡蛋放入汤料中腌制，在极少放盐的同时制作出对人体健康更有利的醇香可口早餐鸡蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醇香 鸡蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
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